jeudi 12 juillet

Cyril Lignac - Rencontre au Top!

  J'ai eu la très grande chance de pouvoir rencontrer lundi dernier le chef Cyril Lignac, dans son atelier de Cuisine cité Dupetit Thouars, dans le troisième arrondissement de Paris. J'ai pu poser mes questions à ce chef connu du grand public. Il y a répondu sans détour, alors qu'elles n'étaient sûrement pas des plus évidentes. Souriant, enjoué, super intéressant et très investi dans ce qu'il fait, cet entretien a été un très agréable moment. Le "plaisir", le "partage", la "générosité", le "bonheur" sont des mots qui sont... [Lire la suite]
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mercredi 27 juin

Rencontre avec le chef Jean-Christophe Ansanay-Alex

C’est sans aucun détour, que le chef Jean-Christophe Ansanay-Alex a eu l’amabilité de me recevoir dans son restaurant l’Auberge de l’Ile (récompensé de deux étoiles au guide Michelin). J’ai ainsi pu lui poser les questions m’intéressant pour mon mémoire. Ce chef, qui a grandi dans cet environnement ; un grand-père hôtelier, et des parents qui en 1967 reprennent l’Auberge de l’Ile, possède la passion du métier, qualité à posséder si l’on veut se lancer dans une carrière dans le milieu de la cuisine. Comme il le dit, « on... [Lire la suite]
Posté par ABCcedille à 16:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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