vendredi 26 octobre

Tarte au citron meringué

L'un de mes livres de desserts préférés est le livre de Guillemette Auboyer, du blog Chocolat & Caetera, "Desserts des jours heureux". Un livre très bien présenté avec de jolies photos qui mettent les gâteaux en valeur et ouvrent réellement l'appétit. Les recettes sont quant à elles très variées. Vous trouverez dans ce livre des desserts classiques, revisités mais également des créations de l'auteur. La première recette que j'ai réalisé fut un moelleux à la pistache, ganache au chocolat. Et puis, comme j'achète plus que ce que... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre

Pavlova kiwi-citron vert

Le Salon Cuisinez by M6 m'a donné plein de bonnes idées à réaliser pour les prochains jours pluvieux. Des croques sucrés de Philippe Conticini, la salade de fruits de Jean Imbert et le pavlova de Christophe Michalak. C'est d'ailleurs de la recette à l'orange montrée lors du salon que je me suis directement inspirée pour faire mon pavlova kiwi-citron vert. Un poil de zeste, des suprêmes de citron vert, des kiwi frais et séchés, et quelques dizaine de minutes plus tard, voici le résultat! Pour les intéressés, voici la recette: ... [Lire la suite]
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samedi 20 octobre

Salon "Cuisinez by M6", j'y étais!

  Christophe Michalak et son second Le Salon Cuisinez by M6 a ouvert ses portes jeudi pour 4 jours consacrés entièrement à la cuisine et aux plaisirs du palais. 7000 mètres carrés d'exposant présentant leurs produits bruts ou transformés, des éditeurs avec notamment Mango édition et M6 édition, et des marques vendant des accessoires pour le plus grands bonheur des gourmands. Mais ce qui est le plus intéressant est sans nul doute les stands proposant des ateliers de cuisine, avec pour certains, la participation d'anciens... [Lire la suite]
dimanche 10 juin

My Sweet Table d'Anniversaire

Pour mes 22 ans, j'ai eu envie de marquer le coup à ma façon. Surtout me faire plaisir, en faisant plaisir aux autres. Mon projet à alors été de créer une "Sweet Table" pour cette occasion, cet art venu des Etats-Unis, et consistant à mettre en valeur les gâteaux et pâtisseries de toute sorte avec de petits accessoires, objets et astuces afin de créer une table digne de donner envie aux plus gourmands. Après avoir passé des jours et des jours à trouver astuces par-ci et astuces par-là, à recycler boîtes d'oeufs, pots de Nutella et... [Lire la suite]
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lundi 21 mai

Le rêve d'une Pâtisserie...

... La Pâtisserie des Rêves! Des mois que je bavais devant mon écran d'ordinateur, en rêvant de pouvoir goûter l'une des nombreuses pâtisseries exposées dans les magnifiques boutiques de Philippe Conticini. A présent, je peux enfin dire que je l'ai fait, que j'ai goûté, et que, sans aucune surprise, j'ai aimé ce que j'ai mangé! Bien sûr, j'ai pris des photos pour pouvoir vous présenter la boutique de la rue de Longchamps, dans le 11e arrondissement de Paris. Ouvert depuis setembre 2009, le projet a vu le jour grâce à la... [Lire la suite]
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mercredi 11 avril

Carl Marletti - Pâtisserie

Parce que je suis sûre que vous souhaitiez savoir ce qui s'est retrouvé dans mon sac en sortant de la pâtisserie... Et bien voici des photos, du lieu tout d'abord, et de mes délicieuses pâtisseries - éclair à la vanille (un bonheur, j'ai rarement été aussi contente d'un dessert à la vanille) et un Paris-Brest légèrement revisité, très bon, mais de trop après un éclair! (Que voulez-vous, je suis une grande gourmande!) La boutique située au 51 rue Censier, dans le Ve arrondissement, se trouve dans un quartier fort sympathique, et se... [Lire la suite]
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jeudi 09 février

Rencontre avec le "roi du macaron"

  Monsieur Pierre Hermé et moi-même   9h00, je sonne. Je rentre dans la "Maison Pierre Hermé". 9h15, je m’installe. Je demande la permission de mettre en marche mon dictaphone, je sors mon stylo et mes questions soigneusement préparées depuis quelques temps déjà,  et c’est parti pour cet entretien qui me tient tellement à cœur ! Pouvez-vous me présenter la « Maison Pierre Hermé Paris » ? En quoi consiste-t-elle ?J’ai eu envie de créer une entreprise pour exercer mon métier comme j’en avais envie. Lorsqu’on... [Lire la suite]
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jeudi 19 janvier

Dominique Saibron

Qui n’a jamais rêvé de déguster un croissant au beurre, bien craquant, au bon gout de beurre, qui fond dans la bouche ? Pour ma part, c’est chose faite ! A peine sortie de la boulangerie-pâtisserie de Dominique Saibron, l’odeur alléchante de mes petits achats a eu raison de moi (Hé ! Bonjour Monsieur Du Corbeau !). Alors, sur le quai de la gare, attendant tranquillement mon rer - un petit regard à gauche, un petit regard à droite – me voilà les mains qui s’engouffrent dans le sac et en sortent un mini-croissant. Depuis trois jours... [Lire la suite]
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mercredi 18 janvier

Ladurée - 150 ans d'histoire

  Et oui, gourmande que je suis je ne pouvais passer plus longtemps à côté d'un article sur la célèbre maison Ladurée. Mais d'aiileurs, pourquoi est-elle si célèbre? Qu'est-ce qui fait son succès? Pour ma part, bien plus que le goût des gourmandises (parce qu'il ne faut pas se leurrer, niveau qualité, il y a meilleur ailleurs), c'est tout ce qui se trouve autours de Ladurée, ce petit plus qui la place au-dessus des autres. Alors, me demanderez-vous, pourquoi acheter chez eux, si il est possible de trouver mieux ailleurs?... [Lire la suite]
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