samedi 28 avril

Deux jours sous les astres

En pleine journée, il est possible de voir les étoiles. Pour cela, direction Lyon, les lundi 23 et mardi 24 avril. Il m'a alors été possible de rencontrer des chefs cuisiniers, pour la plupart récompensés par le Guide Michelin d'une ou plusieurs étoiles. Certains se poseront peut-être la question du pourquoi et du comment. La réponse est simple, il s'agit là de mon travail d'"enquête" toujours dans le cadre de mon mémoire. Si je ne l'ai pas dit plus clairement précédemment, je vais le faire ici. Cette année je travaille donc sur un... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier

Salon "Paris des chefs"

  Du dimanche 22 au mardi 24 était organisé à la Maison de la Mutualité le salon Paris des chefs. Le principe? Mettre en avant des duos, composés d'un grand chef puis d'un artiste (comédien, photographe, tatoueur...) Mais pas seulement. Pour les amateurs de vins et de cuisine, se fut également l'occasion d'assister à des dégustations de vins, à des cours de cuisine et des démonstrations. Pour ceux qui recherchaient le petit ustensile qui fait la différence, des exposants étaient présents. La librairie gourmande quant à elle... [Lire la suite]
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mercredi 19 octobre

La RATP et la cuisine française

La Grande Cuisine descend dans le métro Aujourd'hui, mercredi 19 octobre, était organisée par la RATP une rencontre culinaire entre grands chefs et utilisateurs des transports en commun, à la station de Miromesnil. Jean-François Piège était l'invité de la journée, pour la préparation d'une soupe à la jambe de bois, qui fut distribuée aux spectateurs pour une petite dégustation. Le chef, plus connu pour sa participation à l'émission Top Chef, est arrivé sur la scène prévue pour l'occasion aux alentours de 12h30, heure à laquelle la... [Lire la suite]
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