vendredi 26 octobre

Tarte au citron meringué

L'un de mes livres de desserts préférés est le livre de Guillemette Auboyer, du blog Chocolat & Caetera, "Desserts des jours heureux". Un livre très bien présenté avec de jolies photos qui mettent les gâteaux en valeur et ouvrent réellement l'appétit. Les recettes sont quant à elles très variées. Vous trouverez dans ce livre des desserts classiques, revisités mais également des créations de l'auteur. La première recette que j'ai réalisé fut un moelleux à la pistache, ganache au chocolat. Et puis, comme j'achète plus que ce que... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre

Pavlova kiwi-citron vert

Le Salon Cuisinez by M6 m'a donné plein de bonnes idées à réaliser pour les prochains jours pluvieux. Des croques sucrés de Philippe Conticini, la salade de fruits de Jean Imbert et le pavlova de Christophe Michalak. C'est d'ailleurs de la recette à l'orange montrée lors du salon que je me suis directement inspirée pour faire mon pavlova kiwi-citron vert. Un poil de zeste, des suprêmes de citron vert, des kiwi frais et séchés, et quelques dizaine de minutes plus tard, voici le résultat! Pour les intéressés, voici la recette: ... [Lire la suite]
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lundi 08 octobre

Un bon petit goûter

De retour après quelques longues semaines d'absence. Un mémoire à rendre, un stage à réussir, j'ai eu un petit moment un peu plus calme avant de reprendre à nouveau mon stage pour une dernière ligne droite d'un mois. Et qui dit moment de répit, dit un saut en cuisine! Aujourd'hui, j'ai eu envie d'un goûter digne de ce nom. De retomber en enfance. Quoi de mieux que des cookies au chocolat et un grand verre de lait?! Miam! Je n'ai pas réussi à trouver LA recette des cookies croustillants que l'on achète au supermarché, mais je vais... [Lire la suite]
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dimanche 24 juin

Negerbollar

Recette : 150g de beurre2dL de sucre3dL et demi de flocons d'avoine1 cuillère à soupe et demi de sucre vanillé(Selon votre envie, vous pouvez rajouter 4 cuillère à soupe de cacao en poudre) Mélanger le beurre et le sucre à la main. Rajouter ensuite le reste des ingrédients secs puis le colorant de votre choix. Quand vous obtenez une pâte bien homogène, faire des petites boules de deux centimètres environ. Dans un bol, verser du sucre en perle. Rouler les petites boules dans le sucre. Mettre au frais au moins une heure avant... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin

Kärleksmums

Gâteaux suédois dont les petits enfants sont très friands, simples de réalisation, et surtout très bons pour la dégustation! L'avantage de ce gâteau est que l'on peut le décorer à l'infini, tout lui convient! =) Recette : Pour le gâteau : 150g de beurre2 oeufs3dL de sucre3 cuillère à café de levure2 cuillère a café de sucre vanillé1 1/2 dL de lait4 1/2 dL de farine Faire fondre le beurre. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la levure et le sucre vanillé. Et battre. Verser ensuite... [Lire la suite]
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mardi 19 juin

Petits gâteaux secs à la vanille

Et nous continuons les articles sur les différents gâteaux présents sur ma table d'anniversaire. Voici à présent la recette des petits gâteaux parfumés à la vanille. La recette provient également du livre de Frédéric Anton et Christelle Brua, petits gâteaux, sous le nom de "Lunes à la vanille".   Recette : 50g de poudre d'amandes300g de farine65g de sucre semoule20g de sucre vanillé1 pincée de sel195g de beurre45g de sucre glace Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre semoule. Rajouter le sucre vanillé.... [Lire la suite]
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dimanche 17 juin

La charlotte aux biscuits de Reims

Le deuxième gâteau central de la soirée, la charlotte aux biscuits de Reims. Pourquoi ce choix? Parce que la charlotte aux poires de ma maman, est depuis toujours -aussi loi que je m'en souvienne- mon gâteau préféré. Je ne pouvais donc pas faire un buffet de desserts sans ce gâteau. Deuxièmement, depuis le temps que j'achète des livres de desserts et pâtisseries, je n'ai jamais eu l'occasion de tester une recette de biscuits à la cuillère. Le thème étant rose et bleu, se fut donc l'occasion de faire des biscuits maisons, tous bons,... [Lire la suite]
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jeudi 14 juin

Le gâteau d'anniversaire

Voici ma petite fierté un peu plus en détail, avec la recette pour compléter le tout. Avec la Charlotte aux biscuit de Reims, il fut le roi de la soirée, et surtout de la table. J'avais un peu peur qu'il soit un trop sucré, mais d'après les invités, il était bon. Ouf, c'était le but! La recette : La génoise : (la recette a suffi à faire les quatre génoises, dans un moule d'environ 15cm de diamètre. Elle provient de ma grand-mère suédoise d'où les quantités en dL!)2 oeufs2 dL de sucre2 3/4 dL de farine2 cuillère à... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai

Cupcake time!

Hier fut pour moi l'occasion de faire des cupcakes, petits gâteaux que j'apprécie beaucoup, tant pour leur beauté et toute l'imagination que l'on peut y mettre, que pour leur goût. Bien évidemment, lorsque ceux-ci sont réussis. Ce qui était le cas des cupcakes vendus à Stockholm, dans la petit boutique Cupcakes Sthlm, dont je vous avait parlé ici. D'ailleurs, ça me manque... Et je pense que je vais partir à la recherche d'une boutique de cupcakes dans la capitale. A ce sujet, si quelqu'un a de bonnes adresses, je suis preneuse! ... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai

Petite pause gourmande

La semaine dernière, nous fêtions l'anniversaire de Joanna. Pour l'occasion, j'ai mis les mains à la pâte, et j'ai fait mon deuxième cheesecake de toute ma vie de pâtissière amatrice. Après de longues recherches dans mes nombreux livres, sur internet, dans les magazines, je me suis arrêtée sur une recette : le cheesecake classique (du livre Cheesecakes pavlovas & trifles de la collection Les minis cuisine marabout). Je ne suis pas une très grande fan de ce gâteau américain, je le trouve généralement trop sucré, trop sec, et la... [Lire la suite]
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